Esta es la historia del jabon
"Le Sérail", el ultimo fabricante tradicional de jabon de Marsella
implantado en esta ciudad.
| Le Sérail garantiza la tradicion. |
Casa fundada en 1949 por el senor Vincent BOETTO, la jaboneria "Le
Sérail" sigue respectando el procedimiento tradicional de fabricacion artesanal del
jabon de Marsella y es, por otra parte, la ultima fabrica marsellesa de ese estilo.
El jabon de Marsella es mundialmente conocido por sus calidades higienicas, pero su
fabricacion artesanal ha casi desaparecido.
"Le Sérail" produce un jabon de la mejor calidad. Totalmente natural, su
virtud bacteriologica y no alergico hacen de este jabon el recomendado de los pediatras y
de los dermatologos.
| I. Origen del jabon : |
Las primeras recetas de jabon son
originarias de la antigua Francia.
PLINO el Anciano (en
el 1er siglo) en su célebre obra Historia Natural cita una pasta compuesta de cenizas de
cedro y de sebo de cabra que era utilizada para tenirse los cabellos.
Durante siglos, esta receta quedo incambiada, el jabon servia alternativamente de
unguento, de cosméticos, de remedio. En la Edad Media el jabon se utiliza para lavar la
ropa.
El jabon es entonces el producto de un alcali con un cuerpo graso, probablemente
introducido en Europa por los cruzados.
Los arabes utilizan grasa animal, pero a partir del siglo VIII es reemplazada por
el aceite de oliva que da, mezclada a una solucion de plantas, un jabon de consistencia
solida con olor agradable y a uso variado.
| II. El siglo XIV : el primer fabricante de jabon marselles |
El primer fabricante de jabon marselles se llama Crescas Davin (1371).
| III. El siglo XV : el principio de una industria |
Desde el siglo XV, el modo artesanal de produccion es abandonado y se crean en Marsella las primeras jabonerias industriales que van a producir para Rhodes, Alejandria y Ginebra.
| IV. XVI: Las primeras victorias de una industria |
Al principio de este siglo las tecnicas se
perfectionan gracais a la integracion de especialistas venidos de todo el Mediterraneo
que eran mas competentes que la mano de obra francesa. Los marselleses imitan el jabon
blanco de Alicante. En ciertas fabricas, como la de Georges Prunemoyr en 1579, la
produccion es de 9 toneladas por trimestre y parcialmente exportadas hacia Rouen o
Inglaterra.
| V. Siglo XVII: el jabon de Marsella |
El jabon de Marsella adquiere
su reputacion definitiva en en siglo XVII. El progreso de la medicina, de los habitos
y de la higiene permiten de aumentar el consumo.
Durante la guerra de
trenta anos es imposible de abastecerse en Espana y la usinas marsellesas aumentan
el comercio con Amsterdam y con Hamburgo.
Colbert se da cuenta de los beneficios que este producto puede procurar exige de los
fabricantes de jabon un "Privilegio" exorbitante.
El marques de Seignelay promulga en 1688 un edito salvador para la profesion pues
reglamenta la la fabricacion del jabon de Marsella: prohibicion de trabajar en junio,
julio, agosto. Este edito permite a Marsella de exportar sus productos hacia el norte de
Europa, Inglaterra y el Imperio turco.
| VI. Siglo
XVIII: El jabon, la "star" de la ciudad |
En 1709, la prosperidad de la
ciudad alcanza su apojeo: hay en Marsella 30 jabonerias que trabajan sin interrupcion.
Pero la peste de 1720 obliga a cerrar el puerto. El comercio se encuentra entonces
entrabado.
En 1730 la produccion aumenta: Puede encontrarse 2 calidades
de jabon: uno, veteado, utilizado par
limpiar lanas y destinado a las colonias, y el jabon blanco, mas puro, utilizado
por los profesionales de la seda, de los hilados, de la tintoreria y de los fabricantes de
perfume. La industria del jabon es el mejor reflejo de la economia marsellesa.
Pero la revolucion francesa se acompana de un freno del comercio.
| VI. Siglo XIX: La industrialisacion de las jabonerias |
Siglo XIX: La industrialisacion
de las jabonerias
En 1801 el puerto se abre de nuevo a las exportaciones. Pero la importacion de
materias primas se encuentra comprometido por el bloqueo del puerto por los ingleses. Se
crean entonces las primeras industrias que funcionan segun el proceso de fabricacion de Nicolas
Leblanc que permite obtenir el jabon a partir de la sal marina.
El embargo tuvo
como consecuencia el aumento del precio del aceite de oliva. Se utilizan, en su lugar,
los aceites de nuez, de lino y de colza.
En 1810 una comision se encarga de controlar la calidad de fabricacion del jabon,
obligando las fabricas a imponer una marca que garantiza el tipo de aceite, el nombre y la
direccion del fabricante.
En 1810, dos fabricantes de jabon hacen parte del Ministerio del Interior como Consejo de
los fabricantes que ya no son ricos notables pero comerciantes que venden directamente
sus productos sin pasar por intermediarios.
Los consumidores prefieren un jabon hecho a base de una mezcla de aceites de oliva y de
clavel.
Los trabajos cientificos de Michel Chevreul dan la primera teoria de la elaboracion
cientifica de la fabricacion del jabon.
Despues de 1826, los fabricantes de jabon de Marsella utilizan el procedimiento de Leblanc.
El aumento de los precios del aceite de oliva obliga los industriales a diversificarse.
Aceite de lino, de palma y de sésamo son utilizados en la fabricacion.
| VII. Fin del siglo XIX: los nuevos procedimientos. |
Las nociones de higiene se divulgan en Europa.
El progreso de la tecnica permite de controlar la coccion gracias a la utilizacion
de vapor.
En esta epoca (1840)
nuevas fabricas de jabon se crean en toda Francia alrededor de las grandes ciudades:
Paris, Lyon, Toulouse, Arras, Cannes, Aix, Salon, Roquevaire.
Por otra parte, el proceso de fabricacion del marselles JD Rougier, permite de
blanquear el aceite de palma que produce un jabon unicolor, totalmente blanco.
En la exposicion Universal de 1855 el jabon de Marsella es decorado de una medalla de
oro. A pesar de este suceso, la cantidad de fabricas disminuye. En 1863 son 52 en
Marsella y poco mecanizadas.
Despues de 1880 esta tendencia va a cambiar y aparecen industrias de gran capacidad de
produccion, como la de Charles Morel que produce 12 toneladas por ano. Otros
industriales como H. Arnavon abren verdaderos laboratorios para controlar todas las etapas
de la coccion del jabon.
| VIII. Siglo XX: el jabon moderno. |
En el siglo XX el jabon se utiliza tambien como ingrediente farmaceutico. Se
utiliza en los hospitales y en las salas de operacion, y tambien en las industrias de la
lana y de tejidos.
En esta época, las fabricas de jabon y de aceite fusionan par buscar otros mercados.
Nuevos aceites sin olor aparecen y los procedimientos industriales de fabricacion son
entonces mucho mas importantes que los procedimientos artisanales.
La explicacion de los procesos fisico-quimicos de la fabricacion del jabon segun François
Merklen permite de desarrollar nuevas tecnicas de conception. Se ve asi aparecer por
la primera vez la mencion EXTRA PURO 72% . Es el jabon de Marsella que conocemos
hoy.
Comienza entonces la publicidad del jabon, con temas sobre la calidad del producto.
Las costumbres de consumo cambian. Al principio del siglo los embalajes
encierran diferentes tipos de regalos: cucharas, cajas de chocolate, velas. En 1898, el
jabon sorpresa podia contenir, en su caja de 5 kilos, una corbata, una camisa, un
panuelo, medias.
Un marselles inventa el polvo de lavar, pero el nuevo producto no encuentra el
suceso esperado por los franceses pero sera copiado en Europa.
En 1913 hay 98 fabricas que producen 180 000 toneladas.