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La cuisson consiste à faire porter à ébullition la pâte pendant quatre heures à une température d'environ cent degrés tout en soutirant régulièrement l'alcali usagé. Commence alors toute une série de lavages. On asperge le dessus du chaudron avec de l'eau froide. L'eau étant plus lourde que la pâ...

Pendant que la pâte se repose, les savonniers s'activent à l'étage en dessous. Ils préparent les mises qui acceilleront le savon. Minutieusement, les rigoles sont installées, elles relient le fond du chaudron à la mise.Un savonnier libère la pâte liquide. D'abord avec douceur pour vérifier si l'e...

Depuis 1949, la Savonnerie Le Sérail incarne l’héritage vivant du véritable Savon de Marseille. Nichée au cœur de la cité phocéenne, cette savonnerie familiale perpétue un savoir-faire artisanal ancestral, transmis de maître savonnier en maître savonnier. Le Savon de Marseille vert, qu’il soit en pain ou en version raffinée, est le reflet de cette exigence de qualité et d’authenticité.

A la surface de la mise, les blocs sont tracés au compas, à deux, puis découpés.Les savonniers travaillent toujours à deux, ils soulèvent des blocs qui pèsent alors 40kg. Les blocs sont empilés sur un chariot puis déposés sur la table de la découpeuse.Ils sont alors poussés mécaniquement entre de...

Dans les cuves de la savonnerie du Sérail, le maître savonnier élabore deux types de savons : le blanc et le vert.Le premier est composé d'huile de coprah (noix de coco). La même huile entre dans la composition du second, mais en quantité réduite pour laisser la place à 50% d'huile d'olive.Entre l...

Les cubes sont déposés délicatement sur des clayettes en bois munies de roulettes. Ils sécheront tranquillement pendant une quinzaine de jours.Le savonnier prend garde de laisser un espace libre entre chaque savon pour assurer une parfaite circulation de l'air et pour pouvoir les tourner man...